浅述工业用盐的性质和鉴别方法

　　在化学工业中，原料盐和加工盐被广泛用作生产氯、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品的原料。盐的主要成分是氯和钠。因为原盐是天然产品，精制盐也是原盐的简单加工。除主要成分氯化钠外，它还含有多种杂质成分，因此不能称之为氯化钠，但习惯上只使用一个词“盐”。接下来一起来了解下工业用盐吧。

　　工业盐主要分为两类：

　　一种是亚硝酸钠（正如我们以前的教科书所说）；另一种是氯化钠。工业盐的主要成分是亚硝酸钠。

　　亚硝酸盐是一种含有亚硝酸盐离子（NO2（-）的盐。可用于着色、调味和杀菌。有毒，化学性质稳定（亚硝酸银等除外）。亚硝酸盐是一种常见物质，在食品加工业中广泛用作显色剂和防腐剂。

　　尽管国家对食盐的管理更加严格，明确禁止将工业盐用作食用盐，但不法商人仍然为了牟取暴利而冒险。

　　目前，市场上大部分的假盐都卖给早晚市场或小企业。它们通常是假冒的工业盐，含有过量的亚硝酸钠。人体因过量摄入禁用的亚硝酸钠而中毒后，会出现全身无力、头晕、恶心和呼吸困难等症状。在严重的情况下，它会降低血压、昏迷和死亡。

　　为了避免假盐的侵害，必须正确识别真假工业用盐，那么如何识别呢？

　　1.从质地上看：规则的盐呈白色，呈细砂状，含水量少，用手揉捏时不会有凝结感；工业盐含有有毒物质，但不含碘。其颜色为灰色，大部分为颗粒状，含水量高。

　　2.从外包装看：真盐封边较规则，两端宽度相等，假盐袋锯齿棱角清晰，切割明显，一端常长出一些；真正的盐的标志整齐地粘贴在同一位置。假盐袋上标识不规范，包装质感差，颜色鲜艳。

　　3.从产 地来看：食盐产品的销售严格属于区域性。黑龙江一般销售滁州生产的海藻碘盐和武汉孝感生产的低钠盐。山东盐一般位于渤海湾产盐区，海盐一般靠近海岸。

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