了解氯化钙对环境及食品方面的运用

      我们都了解氯化钙会是一种常用的化学产品，会被用来制造干燥剂、融雪剂和吸尘器，但我们不知道它也会被运用到我们日常生活中，比如常见的道路上的洒水器会添加还有我们喝的啤酒里也会有。下面由山东合展化工有限公司给大家讲解一下加入氯化钙的原因：

　在我们的生活中，我们会看到当车辆经过时，路面会带来灰尘。这些灰尘来自路面，会使路面上的材料慢慢流失，路面会变得很薄，从而影响路况。向洒水车中加入该溶液会使氯与路面上的水发生反应，使其与路面上的灰尘结合。将粉尘粘在路面上，减少对路面的破坏。另外，在冬季，会使水的冻点下降，使路上的雪容易融化，而且水也不容易结冰。这就是为什么会被添加到洒水器中。

　　在者就是在啤酒生产过程中，加入氯化钙以助于带负电蛋白质的絮凝。麦汁中钙离子在啤酒制造中具有调节糖浆和麦汁pH值、保护α-淀粉酶活性、沉淀蛋白质和草酸等作用。

　　其中，钙是酿酒酵母生命活动所需的矿物质元素。钙离子能助于酿酒酵母的生长。低浓度时有正作用，高浓度时有负作用。钙离子能被生长中的酵母主动吸收并与蛋白结合，减少环境对酵母的影响，抵消镁离子的作用，助于亚适量镁离子的分离作用。此外，在发酵过程中会形成氯化物来控制微生物的生长。

　　在啤酒生产过程中，应选择性地使用该产品。同时，还应了解它对酵母内聚性、产酸、酒精体积比、生产过程中钙离子变化和啤酒风味的影响。合理使用该产品，优化啤酒工艺和口味。