工业用盐和食用盐的区别

　　食用盐与工业用盐的区别主要包括以下几个方面：食用盐不仅含有碘，而且出厂前经过严格检验，各项指标均符合食用盐国家标准。从外观上看，呈白色，细砂状，含水量少，用手揉捏时不会有凝固感。工业盐不含碘，颜色为灰色，外观多为颗粒状，含水量大。工业井盐外观与食用盐相似，但含有有毒物质，不含碘。由于广大消费者不具备识别知识，在购买和使用时请认清盐业公司小包装食盐标签。

　　1、成分不同

　　工业盐除氯化钠外，还含有亚硝酸钠；食用盐含有纯氯化钠。

　　2、性质不同

　　工业用盐中的亚硝酸钠在干燥条件下相对稳定，能缓慢吸氧氧化为硝酸钠，水溶液呈碱性；食用盐性质稳定，水溶液呈中性。

　　3、外观不同

　　工业盐不含碘，颜色为灰色，形状多为颗粒状，含水量高，亚硝酸钠也可呈淡黄色；食用盐含碘，白色，细沙，水分少，用手揉捏时不凝结，特殊情况下可能呈黄色或淡蓝色。

　　4、功能不同

　　工业盐是化学工业中最基本的原料之一。盐酸和氯主要由工业盐生产。工业盐不可食用；食盐是烹饪中最常用的调味品之一，是人体正常生理活动所不可缺少的。腌菜和鱼的主要食盐是食用盐。食盐是可食用的。

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